Dùng thịt thăn và thịt đùi và gân bò để làm khô bò là những phần ngon nhất của bò để làm nên khô bò này..
Bò que được tẩm vị vừa ăn. Cay mặn ngọt hoà quyện vào nhau nên ăn rất ngon. Ăn ngon hơn nếu dùng chanh vắt vào khô bò. Lúc đó khô bò thêm vị chua chua thấm vào miếng thịt bò ăn là quên lối về luôn...
Que bò mềm, đậm vị, vị cay nồng của ớt cùng với mùi thơm của sả và tỏi ,cà ri làm nên món khô bò tuyệt hảo.
