Cá thác lác rút xương là sản phẩm độc đáo, ngon miệng và thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Loại cá này không quá đắt đỏ lại có vị thơm ngon đặc trưng nên rất được yêu thích đặc biệt là rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Cá thác lác rút xương nguyên con được khéo léo róc bỏ hết xương, chỉ con lại phần thịt và đầu cá. Phần thịt trên thân cá được đánh dai và ướp với gia vị vừa ăn, tạo hình một con cá hoàn chỉnh và đóng gói chân không rất tiện sử dụng và cất trữ. Đây là một loại sản phẩm tiện dụng, dễ dùng và giá thành rẻ.

Loại cá này được xếp vào loại cá béo. Cứ 100gr thịt thì chứa chất béo 11g, đạm 15,4g, chứa lượng Omega cao, tỷ lệ arachidonic và eicosapentaenoic khoảng 16%, còn lại là khoảng 10% là photpholipid. Có thể nói, đây là loại cá rất tốt chó sức khỏe cơ thể và cho những ai đang mắc bệnh về tim mạch.

Chứa nhiều vitamin A:Theo nghiên cứu của các nhà ngư học Đan Mạch cho thấy rằng đây là loại cá có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Do đó chúng được khuyên dùng cho trẻ con và những người thị lực kém.

Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ lẩu, chiên, kho, hấp đều rất hấp dẫn.